Chớm đông, không gì tuyệt vời hơn được uống món gì làm ấm cơ thể lên. Thử chế biến món thức uống này để chiêu đãi bản thân vào lúc tiết trời se lạnh thế này.
* Các thành phần pha chế
Thành phần:
1 trái bí ngô đường nhỏ (khoảng 1.75 kg)
1 vỏ vani tươi
1 cây quế
20 cây đinh hương
14 – 16 hạt bạch đậu khấu
1 – 1.14 lít rượu Vodka (Chọn hương vị nào bạn thích)
1 vại có nắp chặt loại 2 lít
Chuẩn bị các thành phần pha chế:
1. Cắt đôi trái bí ngô, lấy ruột và hạt bên trong để qua một bên. Không bỏ đi ruột và hạt này.
2. Cắt lát trái bí và dùng dao sắc gọt bỏ vỏ. Sau đó cắt mỏng phần thịt bí thành từng miếng nhỏ, dày khoảng 3-4 mm. Những miếng bí nhỏ này sẽ tăng bề mặt tiếp xúc với rượu và dễ pha hơn.
3. Cho một nửa những miếng bí đã thái mỏng vào vại.
4. Rạch một đường dọc theo vỏ vani, cho vào vại và tiếp tục cho phần bí còn lại vào, cùng với quế, đinh hương và bạch đậu khấu.
5. Tách riêng phần ruột và hạt bí. Cho phần ruột vào trong vại. (phần hạt chứa nhiều kẽm, bạn có thể rang chín với muối, thành món ăn chơi rất tuyệt)
6. Đổ đầy vại bằng loại rượu Vodka bạn thích.
7. Để hỗn hợp này ở nhiệt độ phòng khoảng 2 tuần, thỉnh thoảng lấy ra khuấy đều. Rượu sẽ bảo quản hỗn hợp này rất tốt, vì thế mà bạn không cần phải dùng đến tủ lạnh. Trong suốt thời gian ủ, hương liệu các gia vị và màu của bí sẽ tự chiết ra. Khi nào bạn thấy nước có màu cam hơi nâu là được.
Pha chế:
1. Để rây lên một cái tô lớn, lọc lấy rượu bí, có thể lật ngược chiếc muỗng lại để ép hết rượu trong bí ra.
2. Lấy một tấm vải mùng mỏng mới, lọc lại cho thật trong rượu bí.
3. Dùng phễu, đổ rượu bí vào một chai sạch mới và trữ ngay trong tủ lạnh.
Thành phần Cocktail:
60 ml rượu Vodka bí ngô
15 ml Si-rô
3 chiếc bánh gừng, bóp vụn
1 miếng cam mỏng
1 hạt nhục đậu khấu và dụng cụ mài hạt
Kem tươi
Hoàn thành món cocktail của bạn nào!
1. Làm ướt miệng ly martini (loại ly bạn dự định sẽ dọn ra đãi khách) bằng miếng cam mỏng. Trải đều vụn bánh gừng. Dốc ngược miệng ly còn ướt nước cam, chấm vào vụn bánh. Nhấc lên nhẹ nhàng, xoay ngược ly lại. Nếu có vụn bánh rơi vào bên trong ly, dùng khăn giấy lau sạch. Nếu để vụn bánh còn trong ly sẽ làm mất vẻ ngon miệng của đồ uống.
2. Đổ đầy đá xay nhuyễn vào ly pha cocktail và thêm 60 ml rượu Vodka bí ngô.
3. Tiếp theo, thêm 15 ml si-rô.
4. Đậy nắp. Lắc thật mạnh đến khi hỗn hợp lạnh đều với nhau.
5. Nếm thử và điều chỉnh lại độ ngọt nếu cần thiết.
6. Đổ thẳng vào ly martini. Không làm ảnh hưởng đến lớp vụn bánh trên miệng ly.
7. Xịt một lớp kem tươi lên trên và rắc một ít nhục đậu khấu đã nghiền nhuyễn.
Vậy là bạn đã có ly cocktail ngon và lạ chiêu đãi mọi người!
|
